وصفة طيبة
ولكن فيه فرق عندنا مابين مكونات المعمول عن الكعك
الكعك الاساور يصنع من الدقيق ( الطحين ) والسمسم وشوي سميد
وحشوة وحدة وهي التمر وطبعا فيه حواجي الكعك منها اليانسون والقرفة لاجل النكهة
والمعمول من السميد ( الصمولينا ) وشوي دقيق ليتماسك
وممكن يكون له عدة حشوات غير التمر ، الفستق ، والجوز ( عين الجمل
وبهارته هي المحلب وماء الورد والزهر والقرفة ومكان الجبنة ممكن تضيفي بودرة الحليب
وطبعا سر الهشاشة هو فركة بالزبدة ونقعه فيها قبله بسبع او ست ساعات
وصفتك شكلها بتشهي وطريقة تقديم أنيقة بالتمرية وبالعافية
وسلمت الأيادي
:ff1 (6):

-


<تجهز قهوتها
الله ي ترف :ff1 (195):

ماشااءلله تبارك الله
الشكل يفتح النفس واكيد الطعم بعد
دام من صنع يداتك اكيد فوق الوصف

عليكم بالعافيه حبيبتي
وتسسلم هالايادي السنعه

:ff1 (153):

وحيا الله كروزتنا الطعمه
شفتي كيف :ff1 (66):
هالنشاط مره ف السنه وبعدها ادخل في سبات شتوي
ههههههه
ايه حياك ،، انتِ تعالي بس حضورك يكفينا
ولا ننحرم منك كرزتنا
هآي شميها وانتِ جايه ف الطريق :239:

:ff1 (54)::ff1 (54):
عز الله خلص المعمول ف يوم
بشيل معمولي وبهرب لبيت اختي قبل تجون
ههههههههه
يالييييييت والله ياقلبوشه
كان اعمل حاجات وحاجات للقهوه
المهم لمتنا الحلوه
المعمول هش ولزيزززز مره وسهل

يعافيك قلبنا الاموره ويسعدك
هآي لاحلا واجمل قلب :tr-2:

يسلملي عمرك يالريم
نورتي :ff1 (129):

هلا والله مزن الغاليه
هالطريقه ياقلبي تقدري تحشيها باللي تحبي
انا مره حشيتها شوكلاته وممكن تحطي مكسرات
بحب اعمل اضافاتي ع اي طبخه
الدقيق المستخدم هنا الدقيق الابيض الفاخر
تبع المخبوزات والكيك يعني متعدد الاستعمال
جربي الجبن بدل الحليب الناشف وحتشوفي الفرق
مثل البسبوسه الاغلبيه معتمدين ع اضافة كم ملعقه حليب ناشف
بس لو تستبدليها بحليب سائل (المراعي او السعودي …)
حتشوفي الفرق
وطريقة الزبده والسكر المطحون معتمدها ف كثير اشياء
مثل البسكوت العادي وبسكوت النارجين وكعك البروني
انا بعتمدها لانها سهله وسريعه
وبالنسبه لكمية الدقيق بصراحه ماالتزم بمعيار معين
بحط الدقيق لحد مااوصل للقوام المطلوب
وهيك بعمل حتى ف الكيك وف المعجنات معياري
يكون القوام المطلوب .. وبس
نورتيني يالمزن واتمنى تجربي هالطريقه :ff1 (161):

هههههه
القهوه موجوده الحان
تعالي حياك
يسلملي هالذوق ياعسل
ماانحرم من طلتك الحلوه :ff1 (129):

وصفه شهيه سلمت الانامل
:rose:

النور نورك يا غلا ونصائح غالية وعد إني أجربها، ولكن المعيار أكيد مع الخبرة بتعرفي مع مقدار الزبدة كم ممكن تضيفي الطحين (الدقيق )ولكن فيه مبتدئين غير ذوي خبرة بيحتاجوا ان ينذكر لهم المقادير حرفيا لأجل مع الوقت يعرفوا المقادير واي شي فيه جبن أكيد أنا بضعه تحت التجربة ولفت أنتباهي إضافة الجبن وأنا معاها الفكرة حبيتها ولكن لو ما كان متوفر جبن كيري ممكن يضيفوا حليب سواء بودرة أو سائل وحتى دقيق متعدد الاستعمالات ممكن يمشي مع الفاخر وحتى ممكن تستخدمي سمنة مكان الزبدة وعايشين وكل شي تحت التجربة المعنى كل شي مجرب عندي لحد ما نسجل الأفضل اللي بنحبه ونستمر عليه والكعك والمعمول عامة من حلوياتنا التقليدية عنا الوالدة الله يرحمها كانت خبرة فيه وأكتسبته منها وطبعا مهما أكتب يبقى كعكها ومعمولها ألذ الله يرحمها:ff1 (37):

لحظة لحظة لايكون خلصتو علي المعمول

ايش هالحظ اجي متاخر ترف لو سمحتي سوي لنا معمول خلصوه

اشوف كل واحد جاي ودلة القهوة معاه خلصو المعمول :ff1 (41):
انا جيت ومعاي الدله بس المعمول خلص :ff1 (183):
هههههههههههههههههههههه


ماشاءالله عليك والله شكله يفتح النفس

طلع منك فايده ماشاءالله عليك تعرفي تطبخي :ff1 (171):
ضبطيني بصحن معمول اخوك الاول لا يغرك الثاني :ff1 (55):
ههههههههههههه
تسلم هالايادي ماقصرتي والله صراحه الشكل يكفي

يعطيك فكره عن الطعم استمري :ff1 (141):