الفرموزة الحجازية
https://e.top4top.io/p_1773keqjp1.jpg المكوّنات: لتحضير العجينة: دقيق – كوبان ملح – رشّة خميرة فورية – ملعقة كبيرة ماء دافئ – كوب وربع زبدة مذوّبة – بحسب الحاجة لتحضير الحشوة: لحم مفروم – 500 غرام بصل مفروم فرماً ناعماً – 1 ملح- بحسب الرغبة فلفل أسود – بحسب الرغبة كمون – نصف ملعقة صغيرة بيض مخفوق لدهن العجينة – 1 حبة البركة – بحسب الحاجة طريقة العمل: 1- لتحضير العجينة: في عاء، ضعي الدقيق والملح والخميرة. 2- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة ليّنة بعض الشيء. 3- إدهني العجينة بقليل من الزيت وغطّيها ثمّ اتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لـ15 دقيقة. 4- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي اللحم مع البصل والملح والفلفل الأسود والكمون. 5- أخلطي المكونات حتى تتجانس. 6- قطّعي العجينة إلى 8 كرات متساوية الحجم. 7- رشّي كلّ كرة عجين من الجهتين بالدقيق وافردي كلّ منها بالنشابة على شكل مستطيل رفيع جداً. 8- بواسطة فرشاة، إدهني كلّ مستطيل بقليل من الزبدة. 9- ضعي المستطيلات الـ6 فوق بعضها. 10- قطّعي المستطيل إلى 3 أقسام. 11- خذي أول قسم واضغطي عليه ليصبح بوضاوي. 12- لفّي القسم الأول من العجينة على شكل رول. 13- أعيدي الكرة من القسمين المتبقين بنفس الطريقة. 14- قطّعي كلّ رول بواسطة سكين إلى عدّة قطع بحجم إصبعين من اليد. 15- خذي قطعة من العجين وضعيها على يدك بشكل عامودي وباليد الأخرى إضغطي عليها، هذه الطريقة تسمح بإظهار طبقات العجين لاحقاً. 16- بعد أن ضغطي على العجينة، ضعيها على سطح صلب ومدّيها قليلاً بيدك بطريقة دائريّة مع الحرص على أن تكون الحواف أرفع من الوسط. 17- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة. 18- أغلقي العجينة على شكل مثلث وإثني الأطراف نحو الداخل. 19- ضعي القطع في صينية وادهنيها بالبيض المخفوق. 20- رشّي حبّة البركة على كلّ قطعة عجين. 21- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لـ20 دقيقة. 22- أشعلي الفرن من فوق حتى تصبح قطع العحين ذهبيّة اللون. |
-
بوركت على الطرح القيم لاعدم من جهودك الجمَّيلة ..:ff1 (3): |
سلمت الانامل على الانتقاء والجلب
ويعطيك العافية ياذوق ودي لك :ff1 (192): :239: |
يعطيك العافية
انتقاء جميل سلمت الايادي |
يعطيك الف عافيه
ربي يسعدك على جمال طرحك:241: |
، يسلموو ع نقل الوصفه ماقصرتي :241: |
شكراً لك على الطرح
بارك الله فيك وفي جهودك والله يعطيك العافيه تحياتي لك |
يعطيك العافيه على هذا الطرح.. وسلمت اناملك المتألقه لروعة طرحها.. تقديري لك |
" إنُتقِآءَ يُعآنِقَ السُمآءَ تُميزِاً’.. طُرحَ رآُقيَ كـ رُقيَكّ’,. دُمتَ نهُِراً جُآرفَاً يُروُينَآ بُروآئَعكّ’,, ,. https://up6.cc/2024/02/170873465990461.gif |
..https://www.a-al7b.com/vb/images/smilies/ff1%20(12).pnghttps://www.a-al7b.com/vb/images/smi...f1%20(209).gif
يِعَطُيّك العإأآفِيـــةْ .. عْطائكَ ممُـيزٌورائعَ بَآقَآتْ مِنْ ألجُورِي تُعطِر أنفَآسكْ..~~ |
الساعة الآن 02:29 AM |
تصحيح تعريب
Powered by vBulletin® Copyright ©2016 - 2024
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
تنويه : المشاركات المطروحة تعبر عن وجهة نظر أصحابها وليس بالضرورة تمثل رأي أدارة آنفاس الحب