منتديات انفاس الحب - افضل الوصفات للسلطات ..بالهناء والعافية

https://www.raed.net/img?id=1251347

سلطة الطحينة
- سلطة بابا غنوج
- سلطة الحمص بالطحينة
- سلطة الكول سلو
- الثومية
- سلطة الخضار بالمايونيز
- سلطه الزبادى بالخيار

سلطة الطحينة :

3 ملعقة كبيرة طحينة - نصف كوب ماء دافئ - ملعقة كبيرة خل - رشة ملح - رشة صغيرة كمون - عصير نصف ليمونة - 2 فص ثوم مفروم ناعم - ملعقة كبيرة بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة زيت .
تخلط كل المكونات مع بعضها وتُقلب جيداً حتى نحصل على القوام المطلوب .

سلطة الحمص بالطحينة :

(حمص منقوع ليلة كاملة ، ثم يُسلق فى ماء وملح و كمون وعصير طماطم وبصله كاملة بدون تقطيع) .
يُصفى الحمص جيداً بعد أن ينضج ، ويوضع فى الخلاط أو الكبة ، ويُضاف عليه 2 ملعقة كبيرة طحينة وملعقة كبيرة زيت وملح - كمون - 2 فص ثوم مفروم - شطة حسب الرغبة - عصرة نصف ليمونة - ملعقه صغيره خل .

يُضاف أيضاً عليه نصف كوب من ماء السلق ، للحصول على القوام المناسب .
يوضع فى طبق التقديم ، و يُضاف عليه ملعقة زيت ورشة بابريكا وبقدونس للتزيين .

سلطة بابا غنوج :

باذنجان اسود رومى وسط - ملعقه طحينة كبيرة - ملعقة ماء كبيرة - ملح -كمون -ثوم مفروم -عصرة ليمون - بقدونس مفروم .
يُشوى الباذنجان فى الفرن أو على النار مع التقليب على كل جانب .
يُترك حتى يبرد تماماً بعد أن ينضج ، ثم يُقشر .

تُجهز سلطة الطحينة ، ويوضع عليها الباذنجان ، ويُهرس بالشكوى، ويُقلب الخليط بشكل جيد .

سلطة الكول سلو :

2 كوب كرنب سلطة مُقطع صغير - جزرة مبشورة - 3 ملعقة كبيرة مايونيز - 2 ملعقة صغيرة سكر او ملعقة كبيرة عسل ابيض - ملعقة خل صغيره ملح وفلفل .
يُقلب المايونيز والسكر والخل ، ثم يوضع عليهم الكرنب والجزر ، يوضع في الثلاجة ساعتين قبل الاكل حتى يتجانس ويُصبح الكرنب طرياً .

سلطة الخضار بالمايونيز :

بطاطس مسلوقة ثلاث أرباع تسوية ، وتُخرج على ماء مثلج - بسلة وفاصوليا مسلوقين ثلاث ارباع تسوية ، ويُخرج على ماء مثلج أيضاً .

الدريسينج : ( 2 ملعقة كبيرة مايونيز - ملعقة كبيرة حليب - ملعقة خل صغيرة - نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم - ملعقة صغيرة زيت - نصف ملعقة صغيرة سكر - ملح وفلفل وزعتر وكمون - عصرة نصف ليمونة ) .

تُقلب مكونات الدريسنيج جيداً ، ويُضاف عليهم الخضار ، وتُترك فى الثلاجة على الأقل ساعة قبل التقديم .

الثومية :

3 ملعقة كبيرة مايونيز - كوب زبادى - 3 فصوص ثوم - ملح وفلفل ابيض - عصرة صغيرة ليمون - ملعقة كبيرة خل . تُضرب المكونات فى الخلاط ، ويُضاف الزيت كالخيط بالتدريج من الأعلى حتى نحصل على القوام المطلوب .

سلطة الزبادي بالخيار:

علبة زبادى - خيار مقطع قطع صغيرة - ملح وفلفل - 2 فص ثوم مفروم - ملعقة صغيرة خل - رشة نعناع مجفف.
تُقلب المكونات مع بعضها ، ويُمكن إضافة ملعقة بقدونس مفروم ناعم.

وبالعافية:ff1 (57):