,، شاورما التورتيلا ,،


المقادير :

_ دجاجه منزوعه من العظام مع وجود الجلد
_ خل
_ زيت زيتون
_ ليمون
_ ملح وفلفل أسود
_ ثوم

_ بطاطس
_ خبز التورتيلا ( من مخابز الراشد )
نوعيين حار وعادي
زبادي
_ طماطم
_ خس
_ مايونيز وكاتشب

الطريقة :

نقطع الدجاجه شرائح مع وجود الجلد
نضع مع الدجاجة
* ربع كأس زيت زيتون
* ربع كأس ليمون
* 3 فص ثوم
* ملعقة فلفل أسود
* ملعقة ملح
/ لو حابيين الشاورما حاره نضيف فلفل حار
نضعهم في الثلاجه يوم كامل علشان الدجاج يتشرب الخلطه
في اليوم الثاني عند قلي الشاورما
نخلط مع الدجاج علبه زبادي
ونقوم بالقلي الى أن يصبح لون الدجاج ذهبي
وفي الوقت نفسه نقطع بطاطس ونقليه أو بطاطس جاهز على حسب الي تحبون
بعدها نصلح التورتيلا
ناخذ خبز التورتيلا ونمسحه بالمايونيز والكاتشب ونضع الشاورما وبعدها شرائح الطماطم والخس
مع شوية بطاطس مقلي
وبعدها نلف الخبزه ونضعها في الشوايا
وهذة الطريقة النهائيه
وبـهنـآ والعـآـآفـيه . . . .


***********

,، شاورما اللحم ,،

المقادير:

\1 ك لحم شرائح
2 فلفل اخضر
1 بصل مفروم
2 طماطم
2 بصل
ملح - فلفل
جنزبيل - بابريكا
بهارات مشكله
جوزه الطيب

الطريقه :

- نقطع اللحم شرائح صغيره بالطول ونضع عليه البهارات مع 1 بصله مفرومه وتخلط جيدا
- تترك فى التتبيله 6 ساعات
- نقطع البصل والفلفل الاخضر والطماطم شرائح بالطول
- نضع قليل من الزيت فى اناء ثم نضيف البصل الشرائح ويقلب
- نضيف اللحم ويقلب جيدا ويترك على نار هادئه حتى تمام النضج
- ثم نضيف الفلفل الاخضر والطماطم والملح مع الفلفل ويقلب لمده دقيقتين
- ترفع الشاورما عن النار وتوضع فى خبز التورتيلا وتقدم
وبـهنـآ والعـآـآفـيه . . . .


***********

,، شاورما صـــــآروخ ,،

المقادير :

صدور دجاج مسلوقه ثم مقطعة بشكل صغير
علبتين زبادي
1 بطاطس مسلوقة [ كبيرة ]
بطاطس أصابع مقلية
مخلل خيار مقطع أصابع
خل
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ماجي
كزبرة مفرومة
زيت


الطريقة:


نضع في التاوه قليل من الزيت مع قطع الدجاج + مقدار الغطاء خل
+ ملعقتين زبادي + ملعقة صغيرة بهارات دجاج + ماجي
خليهم على النار لمّا يستوي الدجاج وكل شوي حركي
إذا نضج الدجاج دخليه داخل الفرن يتحمر من فوق
بعد ماتطلعينه أضيفي عليه الكزبرة المفرومة بالكمية اللي تعجبك

طريقة عمل الصوص:

ضعي في الخلاط ( 1 بطاطس مسلوقة + 4 إلى 5 فص ثوم
+ علبة ونص زبادي + ملعقتين مايونيز [ أضيفي من مايونيز هرفي مرره خطير] + شوي ملح )

اضربيها في الخلاط لمّا تختفي معالم البطاطس و يصير الخليط متجانس
هنا صورة الصوص والبطاطس المقل
جيبي الخبز المفرود الحجم الصغير ( تبع الشاورما ) ادهنيه بالصوص
وحطي حشوة الشاورما اللي سويتيها مع بعض حبات بطاطس مقلية
واصابع مخلل خيار ولفيها في ورق الساندويشات
وبـهنـآ والعـآـآفـيه . . . .


***********

,، شاورما بـآسمك ,،


المقادير:

كيلوغرام من السلمون النيء المقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة

عرضها 4 إلى 5 سم
رأس شمار مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة
رأسان من الكراث الأندلسي (بصل) مقطعان إلى شرائح
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من توابل ثمار البحر
برش ليمونة واحدة
2 الى 3 فصوص ثوم مهروسة.

البطاطا المتوسطية

رأسان كبيران من البطاطا مقطعان إلى مكعبات صغيرة
رأسان من الكراث الأندلسي مفرومان
الجزء الأبيض من حبة كراث واحدة، مقطع إلى شرائح قصيرة ورفيعة
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح 4/3
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
ملعقة صغيرة من العسل.

طريقة:

تخلط كل المكونات المذكورة أعلاه مع بعضها في وعاء بلاستيكي أو زجاجي وتترك طوال الليل.

يبسط القليل من زيت الزيتون في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن أو مقلاة غير لاصقة، وتوضع الشاروما فيه وتخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
تحضير البطاطا المتوسطية
تخلط كل المكونات مع بعضها وتبسط في مقلاة غير لاصقة وتخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة شرط تقليبها بعناية أثناء الخبز لتفادي احتراقه
وبـهنـآ والعـآـآفـيه . . . .


***********

,، شاورما بف باستري ,،


المقادير:

صحن صدور دجاج
علبه باف بستري السنبله
جبنه المراعي شرايح
حبتين ليمون
علبه زبادي
(ملح وبهارات مشكله)
ملعقتين سماق

الطريقه:

تقطع صدور الدجاج شرايح رفيعه
يبشر قشر الليمون ضروري ويعصر الليمون
ويوضع علي الدجاج البشر والعصير
وعلبه الزبادي والبهارات والملح يترك الدجاج بالتتبيله لمده ساعه
بعد كذا يحمس الدجاج بالتاوه لين يستوي ووتنشف المويه
بعدين نفرد الباف بستري ونضع عليه خلطه(ملعقتين جبنه سايله وملعقتين مايونيز حار)
وبعدين ونصف شريحه الجبنه وشوي من خلطه الدجاج
ونلفها مثل الساندوش لين تنتهي الكميه نحمرها بالفرن من تحت وفوق
شامورما اللحم البنانيه

اول شي المقادير :
كيلو من شرائح اللحم الخاصة بالشآورمآ
ربع كأس خل , عصير ليمون , ملح
كرفس مقطع قطع متوسطة , فلفل أسود
خبز لبناني كبير ا, صغير ع كيفك
خس مفروم , زيت زيتون , بصلة مبشورة
جزرة مبشورة كمان , جوزة الطيب , قرفة ناعمة , حب هيل
طماطم مقطعة , صلصة الطحينية .

نروح للطريقة :
1\ نضع اللحمة في اناء ونضيف عليها البصل والجزر والبهارات وقليل من الملح والخل والزيت .
2\ ينقع اللحم في الخليط مدة48 سساعة ثم يصفى من النقع السسابق .
3\ نضع اللحمة في صينية فرن وتترك على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والاخر حتى تنضج.
4\ بعد ان تنضج اللحمة وتتخلص من مائهآ نخرجهآ من الفرن وتستخدم في حشو الخبز .
5\ تفتح كل خبزة ويوضع فيهآ القليل من الخس والطماطم واللحمه ثم قليل من الطحينية .
وبـهنـآ والعـآـآفـيه . . . .

المصدر: منتديات انفاس الحب

---

'SvdSrRAAہ uQlEg aSۈvlR aSۈvlR

المصدر: منتديات انفاس الحب

---

'SvdSrRAAہ uQlEg aSۈvlR aSۈvlR uQlEg

لدن
جَميـله حَد التألق
شُكراً ل نعيم هذآ الجمـآل بـِ كُلِ دلآل
و ليُمنـآكِ مِنـي كُل سلآمَ وَ حُبَ