منتديات انفاس الحب - عرض مشاركة واحدة

آوسمتي · 26-10-2020

أحلى طريقة لعمل المهلبية

مهلبية التفاح الدنماركي

من أشهى أنواع المهلبية، ويصنع بدون بيض مع التفاح الجيد . بالإضافة إلى فتات الخبز بالزبدة، وذلك يمنحه سطحًا جميلًا ومقرمشًا.
المكونات:

750 جرام تفاح
50 جرام زبدة
150 جرام فتات خبز
50 جرام جاغري
125 مل زبادي / كريمة
1 قشر ليمون ، مبشور

الطريقة:

قومي بتقشير التفاح وقطعيه إلى شرائح.
يتم طهيه في مقلاة مغطاة بالقليل من الماء وقشر الليمون.
ضعي الزبادي أو الكريمة كما تفضلين إلى التفاح المطبوخ.
نضع الزبدة في مقلاة ونقوم بتذوييها، ثم نطهو فتات الخبز حتى يتكرمل.
انتظري حتى يبرد ثم رتبي التفاح والكراميل في طبقات، وبعد ذلك قدميها باردة.

مهلبية الليمون

هي وصفة مجيدة لموسم الشتاء، ولها نكهة لاذعة لمن يحب ذلك، والملمس حريري ، ومن السهل صنعه ، بدون خطوات صعبة على الإطلاق. وتقدم دافئة أو مبردة.
المكونات:

4 بيضات (منفصلة)
5 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
30 جرام زبدة (طرية)
300 جرام سكر خروع
4 ملاعق كبيرة طحين
1/2 ملعقة صغيرة ملح
رشة قرفة مطحونة
350 مل حليب

الطريقة:

قومي بخفق صفار البيض وعصير الليمون وقشر الليمون والزبدة معًا حتى تصبح كثيفة.
بعد ذلك قومي بمزج السكر والطحين والملح والقرفة ؛ مع مراعاة أن يُضاف بالتناوب مع الحليب إلى خليط الصفار، وبعد ذلك يضرب جيدًا بعد كل إضافة.
قومي بإضافة بياض البيض برفق إلى خليط الحليب.
ثم صبي الخليط في طبق خبز 20 سم مربع.
ضعي قدرًا من الماء الساخن في الفرن ، وضعي طبق الخبز في المقلاة.
قومي بضبط الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

مهلبية الزبادي

حلوى خفيفة ومنعشة ، مثالية لإنهاء وجبة فطور وغداء لذيذة. الزبادي والفواكه الطازجة والقرفة وبعض البراندي ، يجتمعون جميعًا لصنع مهلبية مثالية.

400 جرام زبادي معلق
2 ملعقة كبيرة ماء ورد طازج
1 ملعقة كبيرة عسل عضوي
1/2 كوب عنب مقطع
1/2 كوب فراولة مفرومة
1/2 كوب حبات رمان
2 ملعقة كبيرة زبدة
رشة قرفة مطحونة
2 ملعقة صغيرة من سكر القصب المطحون ناعماً
براندي (اختياري)
1 كوب بقسماط مجفف / بسكويت مطحون

الطريقة

قومي بوضع سكر القصب ، وفتات الخبز ، ورشة قرفة مع الزبدة في وعاء وافركيهم بأصابعك.
ضعي المزيج الجاف في طبق مسطح كقاعدة للمهلبية.
في وعاء ، قومي بخلط اللبن المعلق مع العسل وماء الورد والفراولة المقطعة والعنب المفروم ونضعها على القاعدة ، وبعد ذلك تغطيها بالفستق المسحوق والرمان ، وتترك في الثلاجة.

مهلبية الفانيليا

تعتبر مهلبية الفانيليا ومهلبية النشا من أشهر أنواع المهلبية المصرية، ولها طعم مثالي، وتقدم مبردة، ويمكن تقديمها بدون أية إضافات، ويفضلها الكثير لسهولة صنعها.
المكونات:

2 كوب حليب
8 جم عشب صيني مقطع ومنقوع في الحليب لمدة نصف ساعة.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1/2 كوب سكر
للتزيين الجوز المفروم

الطريقة

يقومي بغلي مزيج الحليب واتركيه على نار خفيفة حتى يذوب العشب الصيني.
بعد ذلك ضعي السكر واتركيه يطهى حتى يذوب.
ارفعي المقلاة عن النار واخلطيها مع الفانيليا وقومي بنقلها إلى وعاء التقديم.
ضعيها في الثلاجة حتى تبرد. [2]
قومي بالتزيين بالجوز وقدميه باردا.

طريقة عمل مهلبية الألوان

هناك أنواع كثيرة من مهلبية الألوان، ومنها يمكن عمل مهلبية الطبقات، حيث يمكن تشكيل المهلبية بأكثر من طبقة م خلال مهلبية الألوان، ومنها:
مهلبية البرتقال

مهلبية باللون البرتقالي ناعمة مع صلصة لزجة. ستجعلك تحب نكهة الحمضيات، ولها قوام مثالي، وطعم رائع، وسهلة الصنع، ومكوناتها سهلة، ومتوفرة لدى الجميع.
مكونات مهلبية البرتقال:

30 جرام زبدة (طرية)
60 جرام سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
30 جرام دقيق
3 ملاعق كبيرة عصير برتقال
1 بيضة (مفصولة ، 1 صفار + 1 بياض بيضة مخفوقة)
140 مل حليب

مكونات الصوص:

50 جرام زبدة
50 جرام سكر
1 برتقال (معصور)
2 ملعقة كبيرة عسل
1/4 ملعقة صغيرة ليمون كافير مبشور
كيفية صنع بودينغ البرتقال

الطريقة:

سخني الفرن على 250 درجة مئوية.
في وعاء قومي بإضافة الزبدة والسكر، واخلطيهم حتى تتجانس المكونات.
أضيفي بشر البرتقال والدقيق، واخلطي جيدا، ثم قومي بإضافة عصير البرتقال.
قومي بإضافة صفار البيض، وامزجي وأضيفي الحليب بالتدريج.
ثم أضيفي بياض البيض، اسكبي الخليط في وعاء.
في صينية الفرن ضعي طبق كبير مقاوم للفرن بالماء. ضعي الوعاء فيه. (تسمى هذه العملية Bain-marie.)
شغلي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

طريقة الصوص:

نضيف الزبدة والسكر في مقلاة، وقلبي حتى تذوب الزبدة وتمتزج جيدًا مع السكر.
أضيفي عصير البرتقال والعسل.
اطبخي حتى يسمك قليلاً. ضيفي ليمون.
اسكبيها فوق المهلبية قبل التقديم.