يسعد اوقاتكم
اليوم 3 رمضان الله يتقبل منا ومنكم
قررت اليوم اعمل
قطايف اكيد كلكم بتعرفوها
فينا نعمل بالقشطة و الجبن و المكسرات
والمعروف الحبه الصغيره للقشدة
و الكبيره للجبن و المكسرات
المهم يلا نعمل قطايف سوا
مقادير القطايف:
٣ أكواب ماء فاتر
٣ ملاعق كبيرة بكنغ بودر
٣ أكواب طحين
٣ ملاعق كبيرة سكر
تلات ارباع كوب طحين فرخة(سميد ناعم)
الطريقة:
في الخلاط الكهربائي نضع الماء والبيكينغ بودر ونشغل لثوان ثم نضع السكر ونشغل ثواني ونضع الطحين والسميدة ونشغل الخلاط مدة ٥ دقايق ثم نتركهم ليرتاحوا ١٠ دقايق
ونخبزهم في مقلاة محماة مسبقا على نار متوسطة
قشطة القطايف:
٤ أكواب حليب سائل نضعها على النار حتى تبدأ بالغليان ثم نضيف عليها ٣ ملاعق كبيرة خل نرفعها عن النار ونضعها في وعاء عليه قطعة قماش (متل كيس اللبنة)ونصفيها جيدا حتى تتكون القشطة
نضع في الخلاط كبايتين حليب سائل وملعقة كبيرة سكر وملعقتين ك نشاء الذرة ونخلطهم
ملاحظة (اذا لم يتوفر لديكم خلاط او محضرة طعام يمكنكم خفقهم في الخفاق الكهربائي)
بعدها نضع الخليط في طنجرة على نار متوسطة وعندما يبدأ بالغليان نضيف ملعقة كبيرة ماء الورد او ماء الزهر وعندما يثقل قوامها قليلا نرفعها عن النار ونضيف القشطة التي قمنا بتحضيرها سابقًا ثم نضعها في الخلاط حتى ينعم الخليط ونغطيها مباشرة بنايلون يس الطعام وعندما تبرد بدرجة حرارة الغرفة نضعها في البراد
ورجعت حضرت القطر كوبان سكر كوب ماء وبتركهم على النار وبس يغلو بزيد عصرة حامض وبعير عشر دقائق وبطفي النار مع شوية ماء زهر
