بلح الشام من مطبخ eyes beirut

المقادير
2كوب دقيق
ربع كوب نشا
3 بيضات
رشة ملح
معلقة سكر
فانيليا
ثلث كوب زيت
1 كوب وربع ماء
الطريقه
بتحط الماء الاول مع الزيت ومعلقة سكر على النار اول ما يبتدو يغلو تشليهم وتحطي الدقيق اللي خلطتيه مع النشا...
وتقلبي لحد ما يختفي الدقيق بعدين ترجعي الطنجرة عالنار
وتسوي العجينه 5 دقايق مع التقليب
بعد كده خليها تبرد وتضيفي البيض والفانيليا بالتدريج
كل مره بيضه تتخلط كويس بالعجينه بعدها ضيفي البيضه التانيه ..
وبعد ما تتعجن كويس حطيها في قمع... او كيس الحلواني
ونزليها في زيت بارد وتخلصي الكميه حسب الطنجرة وترفعيها عالنار تكون متوسطه لحد ما تاخد لون دهبي اذا بتحبوه مقرمش
تطلعيها على قطر ( الشيرة )بارد وتقيل
وكل مره نحط فيها بلح الشام لازم الزيت يبرد الأول