بسم الله الرحمن الرحيم
ورجعت لكم الشيف غلا بطبخه جديده
مندي بطريقه حلووه ولذيذه وان شاء الله
تجربونها وتعجبكم
طبعا احب اقول المقادير والطريقة مره وحده
اول شي نغسل طبعا اللحمة ونحطها في قدر ونسلقها
مع بصل مفروم تقريبا حبتين وثوم وبهارت صحيحه
( هيل وقرفة وخولنجان وقرنفل ورق غار )
ونضغطها نص ساعة او اكثر
بعد كذا نطلع اللحمة ونحطها في صينيه في الفرن
ناخذ من المرق ونحط عليه بهارات مطحونه ومعجون
طماطم وكركم وصبغه الاكل الصفراء وفلفل وكمون
نحركها مع بعض ونصبها فوق اللحمه نغطيها
بقصدير وندخلها الفرن عشرين دقيقه تقريبا
نصفي المرق من البصل والثوم تماما ونحط الرز المنفوع
وفلفل حار ونصغطه عشر دقايق
اهم شي مانتركه يستوى كثير ويعجن
بعد كذا نرش الوجه ببهارات مطحونه وزعفران
وبصل مقلي ونغطيه ونتركه على نار هادئة تمامًا
لمده عشر دقايق