بكتيريا اللحوم الحمراء

اللحوم الحمراء هي لحوم الثدييات، والتي عادة ما تكون حمراء في حالتها الطبيعية قبل الطبخ.
إنها واحدة من أكثر الأطعمة إثارة للجدل في تاريخ التغذية، فعلى الرغم من أنه يتمّ تناولها بكثرة
إلّا انها في الواقع تسبب الكثير من الأذى على الصحة.
بكتيريا اللحوم الحمراء
تحتوي اللحوم الحمراء على أنواع عديدة من البكتيريا الضارة بالجسم مثل الـTMAO، E.Coli و الـSalmonlla.
وقد كشف علماء من مركز Cleveland Clinic الطبي للأبحاث عن آليات جديدة توضح لماذا وكيف يمكن أن يؤدي تناول
اللحوم الحمراء إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، وأن دور البكتيريا المعوية يلعب في هذه العملية.
إعتمد البحث يظهر أن بكتيريا الـTMAO وهو منتج ثانوي من البكتريا المعوية التي تكونت أثناء عملية الهضم، ويمكن أن يؤدي
إلى تطور أمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية. يتم إنتاج TMAO عندما تهضم بكتيريا الأمعاء الكولين
الليسيثين والكارنيتين ، المواد الغذائية التي هي وفيرة في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم الحمراء والكبد وغيرها من المنتجات الحيوانية.
نصائح لتقليل مخاطر بكتيريا اللحوم الحمراء
لمنع التسمم الغذائي، يجب طهي اللحوم الحمراء النيئة جيداً قبل تناولها. كما ويجب التخلص من اللحم المطبوخ الجاهز
للأكل إذا تم الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة لأكثر من 4 ساعات. فإذا تم الاحتفاظ باللحم المطبوخ في درجة حرارة الغرفة
لمدة أقل من ساعتين، يمكن تبريده في وقت لاحق أو استخدامه قبل انتهاء الحدّ الأقصى البالغ 4 ساعات.
علاوة على ذلك، يجب ممارسة العادات الصحية الجيدة، أي يجب غسل اليدين وألواح التقطيع والسكاكين والأدوات الأخرى
بعد ملامسة اللحوم الحمراء. ينبغي اعتماد تدابير لمنع التلوث المتبادل بين اللحوم النيئة والأطعمة الجاهزة للأكل بما في ذلك اللحوم
المطبوخة، على سبيل المثال. باستخدام لوح تقطيع واحد للأطعمة الجاهزة للأكل وطبق منفصل للحوم النيئة.

المصدر: منتديات انفاس الحب

---

f;jdvdh hggp,l hgplvhx hgg[,x

المصدر: منتديات انفاس الحب

---

f;jdvdh hggp,l hgplvhx hgg[,x hgplvhx f;jdvdh

طَرح جَميل ،
سَلمت الأكُف ويَعطيك العَافية .

،






تسلم ايدج ع نقل الموضوع
ماقصرتي

-













كيناز
شُكرًا لك وَ لجمَال حضُورك
لقلبك الفرَح ..

-













أدمنت
شُكرًا لك وَ لجمَال حضُورك
لقلبك الفرَح ..

•.

سلمت أناملك على الطرح المميّز
ويعطيك العافية على المجهود المبذول
ما ننحرم من فيض عطائك وإبداعك
لك تحياتي وفائق شكري
ولك كل الود

-














شُكرًا لك وَ لجمَال حضُورك
لقلبك الفرَح ..

طرحَ عَذب ..!!
أختيآر أنيق وحضور صآخب
سلة من الوردَ وآنحناءة شكر لسموك

-












شُكرًا لك وَ لجمَال حضُورك
لقلبك الفرَح ..

سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد من مواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر