حلا بروفيترول كاسترد

المقادير
- للعجينة :
البيض : 4 حبات
الزبدة : 100 غراماً (زبدة حلويات غير مملحة)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
الماء : 250 ملليلتراً
دقيق : 150 غراماً (دقيق حلويات منخّل)
- للكاسترد :
حليب : ليتر (كامل الدسم)
صفار البيض : 8 حبات
سكر : حسب الرغبة
الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
لتحضير العجينة: في قدر على النار، ضعي الماء والملح والزبدة، واتركي المكونات حتى تغلي.
أضيفي الدقيق وقلبي جيداً لدقيقة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ضعي العجينة في وعاء، ثم أضيفي البيض تدريجياً مع الخفق جيداً باستمرار.
ضعي العجينة في كيس الحلواني، ثم شكّليها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد.
لتحضير الكاسترد: في قدر على النار، ضعي الحليب حتى يسخن.
في حمام مائي، ضعي صفار البيض والفانيليا والسكر، واخفقي المزيج جيداً.
خذي القليل من الحليب الساخن وضعيه فوق مزيج البيض وحركي سريعاً حتى لا ينضج البيض، ثم ضعي
خليط البيض على الحليب مع الاستمرار بالخفق حتى تحصلي على مزيج كاسترد مناسب.
احشي حبات البروفيترول بالكاسترد، ووزعيها في طبق التقديم، ثم زينيها بالسكر البودرة وقدميها.

المصدر: منتديات انفاس الحب

---

pgh fv,tdjv,g ;hsjv]

المصدر: منتديات انفاس الحب

---

pgh fv,tdjv,g ;hsjv] pgh

دائما متميز في الانتقاء
سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك

لكـ خالص احترامي

/






طرح رائع وَ اختيار مميز
شكراً جزيلاً لك

-













بوركت على الطرح القيّم
لاعدم من هذا العطاء ..

-










شَاكِرة لكُم جَمَال حضُوركم
دُمتم بكُلّ خير .

‏..







سـلمت آلآيآدي
ع آلآنتقآء الرآئـع والمميز
دمتم وآدآم الله عطـآئكم
تحيـآتي ..

-










شَاكِرة لكم جَمَال حضُوركم
دُمتم بكُلّ خير .